Nicole De Paepe werd geboren te Antwerpen. Aangetrokken door de muzikale bezigheden van haar vader en haar grootmoeder, startte zij op 8-jarige leeftijd haar muziekopleiding te Borgerhout. Ze behaalde een onderscheiding op de Guntherwedstrijd te Brussel, en de graad uitmuntendheid met toekenning van de regeringsmedaille. 
Nicole De Paepe kreeg de eerste muzikale kennismaking van haar vader die als hobby piano speelde. Hierdoor aangespoord ging zij op 8-jarige leeftijd naar de muziekacademie in Borgerhout. Later als docent praktische harmonie aan het Koninklijk Vlaams Muziek Conservatorium Antwerpen ontstond bij haar de passie om te componeren wat haar tot op heden blijft inspireren.  Je kan heel wat composities van haar beluisteren op Spotify en You Tube. Sinds 2007 is Nicole De Paepe vaste pianistbegeleidster van het Philharmonisch koor (Antwerpen), het Koninklijk gemengd koor Alma Musica (Borgerhout) en het Don Boscokoor (Hoboken). Ze speelt ook bijna wekelijks in de kerk van Onze-Lieve-Vrouw Middelares, Strijdhoflaan 18 in Berchem.